Eis um almoço típico do inverno em Florianópolis.
A nossa tainha com pirão.
A nossa tainha com pirão.
Aqui em casa o preparo da tainha cabe sempre ao chefe da família que cuidadosamente vai ao mercado, escolhe o peixe, prepara os filés, entrega os retalhos para mim colocar no caldo e com o maior carinho assa as bichinhas.
Depois do caldo preparado, volta o Chef para fazer o legítimo pirão : farinha de mandioca escaldada com o caldo da tainha bem temperado.
Fica linda a refeição.A tainha dá de estalar os beiços....não é mesmo?
O resto dos acompanhantes dependem de quem irá saborear .
Mas um bom vinho branco ou espumante é satisfação plena.
Depois do caldo preparado, volta o Chef para fazer o legítimo pirão : farinha de mandioca escaldada com o caldo da tainha bem temperado.
Fica linda a refeição.A tainha dá de estalar os beiços....não é mesmo?
O resto dos acompanhantes dependem de quem irá saborear .
Mas um bom vinho branco ou espumante é satisfação plena.
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